人均： ¥600 口味： 4.5 环境： 4.5 服务： 4.5

榜单： 上海扒房/牛排馆排行榜 第6名

地址： 浦东南路111号文华东方酒店行政公寓大堂1层(近泰公线渡口)

电话： 021-20829938 

营业时间： 周一至周日 11:30-14:30 17:30-22:30

FIFTY 8° GRILL 58° 扒房-商家点评

58° 扒房隶属浦东文华东方酒店。作为目前全球拥有最多米其林星级餐厅的酒店集团，文华东方现已覆盖全球21个国家和地区，经营管理31家酒店。与58° 扒房同属酒店旗下的中餐厅雍颐庭，就在2017米其林上海指南中摘获米其林一星的荣誉。而拥有不俗牛排出品、主打现代与传统法国菜肴的58° 扒房能否在未来获得米其林评审的青睐，值得期待。

58°扒房由来自荷兰的米其林两星名厨 Richard Ekkebus 领军，协同澳籍厨师长Joshua Paris共同打造餐厅佳肴。Richard Ekkebus现为香港置地文华东方酒店Amber餐厅的主厨，曾从师米其林星级荷兰主厨Hans Snijders和Robert Kranenborg，并与法国厨艺大师Alain Passard、Guy Savoy和Pierre Gagnaire均有合作。目前兼任 58° 扒房的厨师顾问一职，餐厅的菜单正是由他亲自操刀。

餐厅供应多种炭火烘烤、文火慢炖的新鲜肉制美食。推荐价格为388元的威灵顿牛排，配有薯条和青豆。五分熟的熟度烤制外酥里嫩，入口肉质嫩滑又不失劲道。另一道利文斯通和牛臀肉，烤制好后用大理石保温盘上菜，漫着牛肉纯正的香气。由于持续加热，三分熟牛排在保温盘上完全加热后大致五分熟左右，想要相应熟度的食客可以将牛排移至普通食盘上食用。烤出的牛排边缘焦酥，内肉依然软嫩多汁。虽比不上前几家顶级牛肉的高级口感，但胜在价格相对实惠，单人份的牛排价格在300~600元之间，值得尝试。每道牛排供选择的酱汁种类有香草黄油汁、青胡椒汁、干葱牛肉汁、辣番茄汁、红酒汁五种。推荐干葱牛肉汁，双重肉味的搭配更能满足嗜肉者的口味。合适两人分享一道1kg带骨肉眼牛排，价格为998元，相当于同类餐厅中的“战斧牛排”，份量适中，可选两种酱汁和配菜。

虽名为58° 扒房，但餐厅有着做Fine dining的野心和实力，精致法餐的出品毫不逊色。餐厅菜单简洁明了，菜品分类按照正式法餐的顺序排列。前菜有经典的牛肉塔塔、香煎带子、鹅肝冻糕及蔬菜色拉等。汤类中的牛尾清汤配豌豆非常鲜美，还配有骨髓和羊肚菌，清香而不显腥味。青口贝汤中的青口贝新鲜饱满，处理地很干净，口味清甜解腻。洋姜浓汤配焦香黄油和榛子，适合喜欢浓郁口味的食客，新奇的洋姜辣味与浓郁黄油相辅相成，加一味榛子打破沉闷。肉类和海鲜精选有煎清远鸡、慢炖羊排、利比亚猪排、扒波士顿龙虾、香煎红鲷鱼、蒸鳕鱼六道菜式，每一道都能称得上是经典法餐的代表。肉类选择丰富而不繁杂，深得纠结型食客的认可。甜品类选择丰富，有适合双人分享的腌制草莓配芝士蛋糕、经典焦糖布丁等经典甜品，餐厅的明星甜品要属于巧克力苏芙蕾配可可雪芭，可选择3-5种口味搭配，需等待15分钟左右。

58°扒房位于文华东方酒店行政公寓的大堂一层，与室外贯通。餐厅铺有几何图案地板，配以优雅的灯光装饰和半开放的钢制吧台，彰显出上海装饰艺术时代的设计元素。除了干净明亮的室内用餐环境外，还有被酒店绿植包围的露天花园可选择。服务人数配比充裕，一桌客人有1~2位服务员待位。服务专业贴心，会与客人保持合适的距离，有需要时会及时出现，餐厅需加收15%的服务费。

FIFTY 8° GRILL 58° 扒房-推荐菜品

威灵顿牛排配有薯条和青豆，五分熟刚好烤制外酥里嫩，入口肉质嫩滑又不失劲道。推荐成熟度：3分熟/5分熟（Medium-Rare/Medium）塔斯马尼亚三文鱼塔塔用柠檬醋汁调味的塔斯马尼亚三文鱼塔塔搭配牛油果泥，花椰菜薄片的爽脆搭配塔塔带来平衡而有趣的口感。随意洒满的咸蛋黄颗粒，用浓郁的香味包裹住了三文鱼的鲜味。番茄牛尾清汤番茄牛尾清汤的造型取自“出水芙蓉”，别致优雅。口感清爽开胃，十分适合夏天。其他推荐巧克力苏芙蕾、5分熟谷饲肉眼牛排、和牛里脊、龙虾汤、黑松露土豆泥、鳕鱼 、巧克力舒芙蕾配可可雪芭、生蚝、玛德琳贝壳蛋糕

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