驴肉火烧是一种华北地区极为流行的汉族小吃，分为河间驴肉火烧和保定驴肉火烧两个流派。广泛流传于冀中平原，后发展为南北两派。卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面，作为河北省餐饮文化中心的保定，是中国第九大菜系--冀菜系的发源地，而处于这一河北餐饮中心的驴肉火烧经过勤劳的河北人民多少代人不断地发展和推广，终于使驴肉火烧闻名大江南北。在华北地区的大街小巷随处可见驴肉火烧的店铺，完全融入了当地居民的生活之中。河北河间也有类似名称食物，不过做法和味道却大不相同。据《史书记载》驴肉火烧源于明建文二年(公元1400年)河北保定，现在遍布燕赵大地。驴肉先以大火后以温火炖，配以近20种调料，烹煮时间长，熟度透彻，色泽红润，肉香而不柴，香味绵长，酥软适口。据医书载:驴肉补血、补气、补虚，阿胶滋阴补血、补肺润燥。可见驴肉不仅味道鲜美，还有保健功能。近代医学研究，驴肉是低脂肪、高蛋白食品，且钙、磷、铁含量也较高。驴肉火烧在北京、天津和河北餐饮市场享有盛名。

驴肉火烧(上海)目前已在浦东新区、闵行区、宝山区、徐汇区、长宁区、虹口区、松江区有网点。

驴肉火烧(凯旋南路店)
区域：徐汇区 龙华
地址：漕河泾街道凯旋南路139号龙漕路地铁站

驴肉火烧(天山西路店)
区域：长宁区 北新泾
地址：天山西路568号梦时代大厦1幢104室

驴肉火烧(长春路店)
区域：虹口区 宝山路
地址：长春路168号(海伦路地铁站7号口步行330米)

驴肉火烧(颛兴路店)
区域：闵行区 莘庄工业区
地址：颛桥镇颛兴路654号底层-2

驴肉火烧(1699商业广场店)
区域：闵行区 虹桥
地址：古北路古南广场

驴肉火烧(七宝店)
区域：闵行区 七宝
地址：七宝镇沪松公路54号众家味美食城

驴肉火烧(尚大国际店)
区域：宝山区
地址：沪太路3100号尚大国际b座111室(上大路地铁站4号口旁)

驴肉火烧(灵山路店)
区域：浦东新区 洋泾
地址：灵山路936号

驴肉火烧(莲安东路店)
区域：浦东新区 北蔡
地址：莲安东路161号(北中路地铁站3号口步行340米)

驴肉火烧(能灵美食城店)
区域：浦东新区 金桥
地址：能灵美食城金湘路

驴肉火烧(泥城宝龙店)
区域：浦东新区 中国(上海)自由贸易试验区临港新片区
地址：秋雨路与云汉路交叉口南80米

驴肉火烧(涞坊路店)
区域：松江区 九亭
地址：九里亭街道涞坊路333弄1号-1

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